蛋炒饭最为稀松平常，普通到“家常便饭”也算不上。假如家里要留客用膳，蛋炒饭是不会到桌面上来的。但又听说对于厨艺来说，考验至高境界有两样东西：蛋炒饭和切肉。这是一个绝对的高度。去年看湖南卫视快乐大本营，请来台湾名厨，现场秀手艺，做得就是蛋炒饭。饭需要什么米、怎么煮，鸡蛋要当天清晨老母鸡下的新蛋，都有讲究。主持人问，这样一盘售价几何。名厨答曰5000台币。顿时台上主持人连导播不顾镜头将那碗蛋炒饭哄抢吃完。可见一斑。

幼时父母为生活打拼，偶尔无心备精美菜肴，看我正狼吞虎咽之时，让去煎个鸡蛋丰富一下碗中食物。我自心血来潮，将鸡蛋和米饭一起下锅，开始了长达十几二十年的蛋炒饭研究课题。当然，每个孩子都是这样长大的。可以这么说，大江南北饮食各有不同，但蛋炒饭是伴随我们成长共同的话题。

2008年在尼泊尔加德满都点了一盘 Fried rice with egg，长米粒疏鸡蛋，吃起来干巴巴没有味道。看来也只有我们华人才深谙蛋炒饭的精髓。但大家炒饭的做法有各异，有饭炒蛋，也有蛋炒饭。何不一起来分享一下心得？

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在杭州玩，本想找个地儿吃饭打牌磨蹭，没想撞见一颇具意思的个性咖啡店：树布艺主题咖啡吧。进入门口，从扑面而来的丰富色彩和自制手工可以明显感觉到主人肯定是出身设计。店内装饰朴素，但不失灵性，用晓君同学的话形容咖啡吧内桌子是幼儿园风格系，非常有爱。

店主伯爵猫是这么介绍自己的店：

“树”布艺主题咖啡吧，是以布艺为主题的咖啡休闲吧，不仅有店主亲手制作的各种布艺制品，喜欢布艺手工的朋友，还可以来小店一起亲手DIY温馨漂亮的布艺哦。

这里还有香醇的咖啡，美味的简餐，特制的意大利匹萨以及精致的甜品和爽心的冰饮。您既可以来这里独自享受属于一个人的时光，也可以和亲朋好友一起来此聚会交流，玩桌游。

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用 Nikon D70 来拍舞台非常困难，且不说那悲剧的白平衡，单单这 ISO 就架不住了。在剧场内用闪光灯是不礼貌的，人家允许用单反拍摄已经算厚道了。所以只用增加感光度来提高快门速度，无奈 Nikon D70 开到 ISO 640 以上画质便开始急剧减弱，像这种从埃及爬出来的古董级机器在昏暗的剧场内部是捉襟见肘的（埃及总统穆巴拉克：什么情况？关我X事，国家动荡忙着呢）。

我只带了一只镜头：Nikkor 85/1.8。几年下来，自己对 Sigma 18-50/2.8 和 Nikkor 85/1.8 摸熟摸透了，闭着眼睛也知道它们能拍出什么效果，所以顺手抓来，不会误事。但对于没有经验的朋友们，拍舞台还是带变焦镜的好。APS 画幅的相机，镜头焦段在24～80mm 之间比较好；全画幅的相机，镜头焦段在 35～120mm 较为合适。能开防抖尽量开防抖，现在的机子 ISO 基本上调到 1600 不会有太大问题。用 raw 格式拍摄，以便后期调整曝光度，这非常关键，除非对自己的现场把握非常有信心。

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